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黑椒杏鲍菇(3/3)
杏鲍菇切条焯水，再入冷水拔凉。
起油锅，油热放入大料，稍煸一下然后从锅中挑出。接着杏鲍菇入锅煸炸至微黄，捞出，锅中留底油。
葱花、蒜末入锅爆香，下入煸好的杏鲍菇。生抽、蚝油、黑胡椒酱、白糖依次入锅翻炒均匀，最后将切好的小米辣、杭椒入锅翻炒一下即可出锅。