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盐焗花螺(1/5)
炒锅烧热，放入粗盐，大火炒出香味
把粗盐倒入砂锅中，盖上锅盖，放置待用
炒锅洗净后烧热，放入花生油，待油温升至五成热，放入沙姜、香葱爆香
锅中放入花螺大火翻炒30秒，再放入红盐、调味粉大火翻炒1分钟
盛出花螺，用锡箔纸包裹紧实。把包好的花螺放入砂锅中的粗盐上，盖上锅盖。中火焖3分钟，即可享用。