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茄汁焗豆(3/8)
新鲜饱满的番茄，洗净切成小丁，黄豆提前一晚用清水泡发，至少需要10个小时，如是夏天做这道菜，请放入冰箱冷藏泡发一晚。
用一个炖煮的锅子，放入少量油，放入切成细末的大蒜末。
放入番茄丁小火翻炒出汁
倒入清水后开中大火煮沸
倒入泡发好的黄豆，加少许盐
盖上盖子，转最小的火慢慢焖煮
大概一个小时左右，国内的水分变少变浓稠，黄豆也煮到软熟，就可以出锅了
装盘后撒上少许胡椒粉增香，一道美味营养低脂的茄汁焗豆就好啦。小朋友也爱吃哦