紫米洗净，用清水浸泡2个小时以上。
紫米和黑米不同，前者属于糯米，后者属于非糯性稻米，虽然都有黑色的麸皮和长条的外形，但口感上还是有很明显的区别。
把紫米连同泡的水一起倒入小奶锅中。
紫米的麸皮含有天然的花青素，这种水溶性的植物色素是天然的抗氧化剂，洗米时千万别用力搓洗，以快速轻柔的方式洗净，避免把养份都洗掉了。浸泡后的水也别倒掉，一同入锅，别浪费。
熬煮约40分钟，至米粒开花，变得软烂。
期间不时用勺子搅拌一下，避免糊锅。
加入燕麦片，拌匀。
燕麦可以选快熟燕麦、传统燕麦或刚切燕麦。后两者煮的时间需要更长，但营养也会更好。
再煮个8分钟左右，加入冰糖。
煮燕麦的时间根据燕麦的品种和口感需要来定就好，煮越久越软烂易嚼。冰糖同样根据嗜甜的程度来把握。
最后倒入椰浆，煮至冰糖融化即可。
椰浆也可以用牛奶、配方奶代替。
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