茄子切条，猪肉肥瘦分离，瘦肉切丝，肥肉切小块，蒜末准备好，茄条放入容器中加适量盐腌制10分钟。

将腌好的茄条去水放入盘子中，锅烧热放入油，放入切成块的肥肉，煸炒，肥肉炒的干一点放入瘦肉丝，翻炒，放入甜面酱，炒香，放入腌制好的茄条，依次放入糖、生抽、醋、老抽翻炒，加入适量的凉水，微炖10分钟，快收汁时放入蒜末，出蒜香味出锅即可。

成品绝对的下饭神器哦⊙∀⊙！