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花甲豌豆粒(5/12)
提前将原材料准备好 叨叨叨：花甲最好用盐水浸泡吐出沙子，以免影响口感
锅内倒入清水烧开，然后将豌豆粒放入沸水中煮熟
将大蒜切碎，青椒、红椒切成辣椒圈待用
将煮熟的豌豆粒捞出沥干水分，然后放入冰水中，让豌豆保持翠绿的颜色
另烧沸水，将吐出沙子的花甲放入沸水中焯水
待花甲壳完全张开后，捞出沥干水分 叨叨叨：为避免遗留的沙子，可以用流动的清水再次清洗一遍
锅内倒适量油烧热至7成，下蒜米炒香
然后倒入煮熟的豌豆粒翻炒均匀
再倒入适量的清水或者鲜汤 叨叨叨：鲜汤肯定比清水好，可是家里没有了，就用清水替代了
锅内烧开后放花甲继续煮至沸腾
临出锅前放胡椒粉、青红椒、盐调味 叨叨叨：辣椒临出锅前放即可，不需要煮太久，还能吃出辣椒的清香味
成品出炉，一盘简单的花甲豌豆就做好了，赶紧趁热吃了吧