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鲜虾小米糕 宝宝辅食食谱(11/15)
参考月龄:10个月以上,对食材不过敏的宝宝 食材准备:鲜虾108克、玉米粒50克、小米25克、柠檬半个 烹饪时间:25分钟 难度分析:初级
准备好小米25g,倒入碗中,清水浸泡4个小时以上。泡的时间再长点更容易软烂。
鲜虾切去头、尾,剥除虾壳。
用刀轻轻的划开虾背,去除背部和腹部的虾线。
鲜虾全部处理好后,切成小段。
柠檬切片,放在虾仁肉上,腌制15分钟去腥。 我比较喜欢用柠檬片,不仅仅能去腥,还自带一股子柠檬的清香味儿。当然这里用姜片也能达到去腥的效果。
玉米剥除外皮,如果是熟玉米去皮的时候,可以用刀辅助切一刀,这样就会方便许多哦。 玉米皮纤维比较粗,宝宝很难咀嚼和消化,所以最好帮助宝宝把玉米皮去掉。
泡好的小米、玉米粒、虾仁放入料理机中,倒入80克清水。
用料理机搅打细腻。
取一个可以上锅蒸的容器,刷上薄薄的一层玉米油,底部铺上一层硅油纸,这些步骤都是为了更方便蒸好脱模。 刷橄榄油和玉米油都是可以的,但是我不建议用味道比较大的花生油、大豆油等,对味道影响比较大。
盖上耐高温的保鲜膜或者盖一个盘子也可以,以免水蒸气倒流,影响小米糕的成型。
用牙签,在保鲜膜四周扎上小洞。
冷水上锅大火蒸,水沸腾后,转中火继续蒸25分钟就可以了。
用刀在四壁轻轻划一下,倒扣脱模就可以了。然后切成适合宝宝手拿的小块,方便宝宝自己拿着吃。
做好啦!赶紧拿给宝宝,洗干净小手,吃起来吧。 这道鲜虾小米糕的碳水化合物含量比较高,我们可以用来当主食或者点心。建议一次做少量,现做现吃,不建议长时间保存哈。