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俄罗斯香葱面包(13/14)
加热炒锅,倒入油。将牛肉炒熟,加入盐、胡椒粉调味
加入加入洋葱丁炒5分钟,偶尔搅拌
加入加入洋葱丁炒5分钟,偶尔搅拌
然后加入香葱
加入一勺蛋黄酱
加入半杯温水,使肉炒出汁水。将炒好的馅料倒入碗中,冷却至温热或室温
面皮准备
将干酵母加入温水中化开,与剩下的温水和乐荷全脂牛奶加入面粉中混合成面团,在较为温暖的地方醒发,醒发的时候我们可以制作面包馅料。
把面团放在撒好面粉的砧板上,用面粉和撒好面粉的手把面团搓成长条形。切成面剂子。
将面团放在撒好面粉的手上(面团会很粘),用擀面杖把它擀成手掌大小的圆饼。不要把面粉放在你要放肉的地方,否则密封不好,馅料会溢出,将1大勺肉馅放在中间,芝士打底
用面团的侧面覆盖肉(注意不要让油或汤汁渗出),然后将边缘捏在一起密封面团。稍微压平,使其尺寸更均匀
这里是包了3只成品
在一个大的,比较深的厚底锅中加热油。应该有足够的油覆盖一半的面包生胚
放入沸腾的热油中,煎至两面呈深金黄色,放到吸油纸上吸去多余的油脂