这个蛋挞被芝士承包了，还有流心哦！(1/9)
黄油和糖打发后加入鸡蛋打匀。
筛入低筋面粉120g翻拌至没有干粉的状态。
将打发后的面团分成9个剂子（25g/个）填入模具，用叉子戳出气孔防止挞皮鼓起。
放入烤箱中，上下火200℃烤制15分钟。
奶油奶酪和细砂糖打发后放入淡奶油继续打发。
放入牛奶20g，柠檬汁3g和香草精1g打匀。
筛入玉米淀粉3g后搅拌均匀，倒入裱花袋中。
取出烤好的挞皮，微微放凉后将馅心填入挞皮中，放入冰箱中冷冻2小时。
取一个蛋黄加水5g搅匀后刷在冻好的芝士挞上，放入烤箱中层，上下火200℃烤制8分钟，脱模即可。