牛肉切片后剁成肉馅。
注意切之前如果发现有筋膜的话，就要切去，避免影响口感。
装入搅拌碗里，加入普通面粉。
普通面粉即中筋面粉，做面条适宜。注意一次不要全部倒入，先倒一部分，发现太稀了再加一点，再拌，再加一点，防止面糊变得过稠，或出现拌不匀的现象。
顺一个方向搅拌至面糊顺滑，无颗粒的状态。
舀起一勺，面糊可以很顺畅的流下来，这样的状态才是对的。
装入裱花袋里。
没有裱花袋的话，用保鲜袋装也是ok的。
剪一个非常小的口。
注意口千万别剪大咯，不然一次挤的面糊太多，容易粘乎到一块儿，做出来的就不是面线，而是面疙瘩了。
烧一锅水，水开后转小火。
注意火一定不能大，微微沸腾的状态就好，过度欢快的水会把面线搅和得七零八落。
开始打圈挤面线咯。
胆大心细，手法要轻快，别手抖，甭犹豫~
等面线统统浮上水面后，继续小火煮约2分钟，就可以开吃咯。
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