先来做馅料：猪肉选择肥瘦比例在1:3的，把猪肉切片以后剁碎
搅拌均匀，沿着一个方向搅拌，使得肉馅更加劲道，把肉馅盖上保鲜膜备用
中筋面粉里倒入活性干酵母，一边加清水一边用筷子搅拌，成絮状
把面团揉光滑，放入容器，盖上湿毛巾，放入烤箱，发酵档，烤箱内放一杯清水，进行发酵1小时
发酵好的面团变为原来的2倍大，用手指蘸面粉戳一下，面团不会回缩
把面团取出按压排气，揉圆，中间抠一个洞，沿着孔撑大
把面团切割为小面剂子，注意要加盖保鲜膜，防止面团变干
全部的面团和肉馅都包好，放入蒸锅内，注意每一个包子之间要有间隔，因为它们还会发酵胀大
蒸锅内倒入清水，开小火让清水变温，关火，盖上盖子让包子醒发15分钟，然后大火上汽蒸15分钟，最后关火焖5分钟即可
