活好不好就看这一步了，全部切丁，大小以不会切掉手指为标准。每个人刀工不同，切出来的就各有千秋。
剩米饭戳戳戳，随便什么工具，弄散就可以了，不然下锅再弄很麻烦。
PS：可以稍微加点辣椒油或者香油橄榄油植物油什么的，可以让米饭粒粒分明。
加一锅底油，先把蒜放下去煸炒出香味，炒饭香不香的关键就是看蒜末有没有炒到位。一般小块一点的变成金黄色就OK了。然后把葱花扔进去煸炒
羊肉该下锅了，炒至变色后加酱油，顺手把胡萝卜和香菇也放进去。胡乱搅搅就可以把耗油，糖，盐，花椒粉放进去了，炒到香菇熟了之后把粒粒分明的米饭倒进去一起炒。待米饭全部散开后把蒜苔放进去断生，加点鸡精调味，关火，趁热把香菜放进去(不吃香菜的就算了)
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