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银鱼涨蛋(1/8)
银鱼洗净，用水浸泡一小会儿
准备三个鸡蛋，加一点点盐，打散备用
水烧开，银鱼焯一下过个水，捞出备用
将凉透的银鱼放入鸡蛋液中，加一点料酒，一点盐搅拌均匀
锅内烧热后倒油，热锅冷油将搅拌好的蛋液倒入锅内，中小火，让蛋液凝固
家里有小朋友，所以加了一点点胡萝卜碎，和葱花一起倒入锅内，略微翻炒一下就可以出锅了
银鱼晶莹剔透，这道菜好吃又好看又有营养而且很方便
成品