安装App
肉燥(12/14)
原材料
热锅凉油（比炒菜油要多一些 ），加入洋葱煸炒，要中火勤炒，避免焦糊。
煸炒至洋葱金黄，盛出。
控出多余的葱油可以留作他用，圆葱滤出待用。
锅中留适量葱油，加入葱姜蒜、芹菜粒一并炒香。
继续倒入猪肉粒，翻炒至变色。
继续加入生抽、老抽、冰糖，翻炒均匀。
加入足够量的热水，大火烧开。
撇出浮沫。
中偏小火炖煮20分钟左右加入煮好的鸡蛋，继续小火炖煮20分钟左右，加入炒好的洋葱继续炖煮。
尝肉粒软烂的时候，改大火收汁。
盛出（此处如果感觉口味淡的话，可在出锅前加盐调味）。
焯水的油菜（焯水时加些盐在水里，菜的颜色会好看）。
油菜铺底，肉燥配饭，非常美好的一顿饭。