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红烧鸡爪(4/9)
鸡爪洗净，剪去指甲
冷水下锅，放几片姜，焯水
水开后倒入适量白醋
加入一勺糖，继续煮5分钟后捞出，沥干水分。加糖和醋能防止煮的时候脱皮
调酱汁，将糖，生抽，酱油，蚝油，装到一个碗里，搅拌均匀
热锅倒油，放入姜 花椒
倒入鸡爪，一定小心，会炸油出来，炒至鸡爪微微变色
倒入调好的酱汁，翻炒均匀，倒入足够多的开水，熬煮半个小时左右，收干水分就可以了
很美味哦