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米粉肉(5/9)
准备五花肉
五花肉洗净，先切成十厘米左右的大块儿
再将肉块儿切成七八毫米左右的片
米放入大料在锅中干炒，用江米最好，我用的是普通的大米，如果有破壁机，可以打成米粉，效果更好
米粒变黄就可以关火
米粒微黄就可以了
炒好的米粒，肉片放在一块儿，加入甜面酱，根据自己口味加入盐，糖，腌十分钟入味儿
将腌好的肉片和米放在碗里面，肉皮朝下，最上面放上两片姜，干辣椒，葱丝，然后稍微添加一点水就可以上锅蒸了，三十分钟左右就可以了，想要更软烂就可以时间长点
一定要记得碗中要添水