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软嫩鲜香豆腐(4/23)
香菇洗净，切成小丁备用。
葱姜蒜切好备用。
猪肉洗净切成小块，放入料理机
加入盐
生抽
料酒
一起混合打成肉末，静置15分钟。（嗯，我就是这么懒，这样就省的搅拌了，一下就全部融合了）
豆腐对半切开。
锅中烧开水，将豆腐放入焯1分钟
捞出沥干水，切成小块
锅中热油，油热后放入肉末
快速翻炒至发白断生
肉末变色后放入葱姜蒜
香菇丁，炒出香味。
加入生抽，
白糖
黄豆酱，翻炒均匀至肉末上色
加入适量水。
放入嫩豆腐，煮3分钟。
最后，加入水淀粉勾芡。
翻炒至汤汁浓稠
撒上小米椒翻炒均匀即可。
成品图~