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香酥鱼排(6/9)
鱼化冻后划刀片不要划断，以便腌制入味
放花椒，葱姜，盐，料酒腌制一个小时以上
鱼把腌制的葱姜等弄掉备用，准备三个盘子，分别放上炸粉，鸡蛋液，面包糠。其中面包糠里放点炸鸡粉一点点以便提味
拿筷子一片片沾裹上去，第一粉，第二鸡蛋，第三面包糠
裹完摆好准备煎
等橄榄油的油温热上来了80%后，平底锅关小火，开始煎
煎到金黄色两面，勤翻面观察别胡了，一定要小火
香酥鱼排做好了
外酥里嫩，特别好熟，孩子大人都爱吃