自制肉丸的做法_菜谱

鸡胸脯肉猪肉葱姜山药一起放在料理机里打碎，或者在买肉的地方打碎，注意一定要多打几遍，这样肉才够碎够黏

在搅拌好的肉泥里加入一大勺生粉两个鸡蛋用力搅拌，可以选择用电动打蛋器，一定要搅得粘稠

锅里加入适量水，烧热但是不要烧开然后转小火，在做丸子前手在水里浸一下然后取适量肉馅在左右手掌心来回滚一滚丸子就变圆了，直接下入锅里，等到丸子飘起来就算熟了，可以尽量多煮一会

捞出来可以凉水过一下增加其韧性