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锅包虾仁(11/12)
准备食材，番茄酱、水、少量糖搅拌均匀
虾仁加盐，揉开。图片盐量口味适中，可根据自己喜好适量增减
揉完盐的虾仁
打入一个蛋清继续揉开
如图，揉开蛋清。如果蛋清太多把多余的倒掉
撒上适量淀粉，揉开至虾表面干干的
油烧热，倒入虾炸20秒左右捞出控油。炸的时候注意翻面
少量油烧热，倒入姜丝爆香，用量如图
小火，将第一步调好的番茄酱倒入锅中熬汁，根据自己的喜好适量加糖。我的番茄酱很酸所以用了大量的糖。
调好味道后加入少量淀粉水，使汤汁浓稠
同样是小火，将炸好的虾仁倒入锅中挂浆
出锅