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草莓软欧(5/15)
材料除黄油以外先液体后干粉的顺序放入面包机选择和面功能。揉至表面光滑加入切小块的黄油继续和面,揉至面团出膜。 (水先加入90g 根据面粉稀释情况来添加减少,因为面粉品牌不一样所以这里可以先留10g水不加入)
盖上保鲜膜发酵至两倍大。
发酵好的面团,分成四等分擀压排气滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。
取一面团擀成牛舌状,一边边缘偏薄一些。
从厚的一端慢慢卷起,卷成长条。
放入烤盘发酵至1.5倍大。
烤箱预热150度烘烤30分钟,上色后记得加盖锡纸。
20g细砂糖分三次加入淡奶油中打发好,取一面包从中间划一道痕,选择合适的裱花嘴,将淡奶油装入均匀的挤入面包中。
草莓洗干净,用厨房油纸吸干水分,切成四等份用三小块插入奶油中进行装饰。
白巧克力隔热水融化好之后装入裱花袋中,均匀的挤在面包上进行装饰。
成品图
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