半个果肉掰碎。把柚子皮的白都去掉，切细丝，盐水泡半小时。然后下锅煮15分钟去苦。捞出入无油锅，加冰糖，一碗水，加果肉，煮到到粘稠，柚皮透明，要不停搅拌防止糊锅，用时大约1小时。放凉后加蜂蜜搅匀，装瓶即可。