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土豆炒肉片(3/4)
土豆切片，薄厚适中。
肉片用料酒、酱油、淀粉搅拌，入姜片一起，腌制10分钟。
大火热锅热油，加姜蒜爆香。放肉片，翻炒至肉片变色，起锅。
加入土豆，翻炒30秒后，放入生抽、料酒及水淀粉闷煮。2-3分钟后，大火收汁，加盐、鸡精及葱末起锅。