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紫菜米饼(8/11)
在案板上放一张保鲜膜,把一碗事先煮好的米饭(或剩饭)铺上。
再盖上一张保鲜膜。
借助擀面杖擀压平整。 尽量擀薄一些,米饭越薄,烤出来的成品才会越脆。
保鲜膜揭开,借助杯子、碗等器皿的圆形杯(碗)口压出米饼造型。
把米饼隔开间距,码入铺好油纸的烤盘。
放入提前预热到170度的烤箱中上层,上下火170度烘烤约6分钟。
把枫糖浆和生抽混合,拌匀。 没有枫糖浆也可以用蜂蜜代替。酱料的调制可以根据个人的口味来调整,我做的是咸甜适中的口感。
取出烤好的米饼,在表面均匀抹上调好的酱料。
来点紫菜(海苔)增加风味。 像芝麻、坚果碎、果干等都可以尝试,不同的风味组合,会给米饼带来不一样的味觉体验。
重新入烤箱,同样温度烤约6分钟。 注意观察米饼上色情况,酱料凝固,米饼呈现漂亮的色泽后,即可出炉。
先来一块~~