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凉拌手撕茄子(4/11)
准备好所有材料
茄子洗净，去掉茄蒂，切成两半，放在蒸锅内，盖上盖子，上汽后蒸20分钟
蒸茄子的同时我们来准备料汁：碗内倒入生抽、蚝油、芝麻油、仲景麻辣油、盐
然后加入炒香的白芝麻，搅拌均匀
香葱、香菜切末，大蒜切末，小米辣切段
这时茄子蒸好了，用筷子戳一下可以轻松穿透
取出蒸熟的茄子，放温热不烫手后先把每一半茄子对半切开，然后用手撕成小长条，摆放在盘子内
浇上调好的料汁
铺上大蒜末、小米辣段、香葱和香菜末即可
很快手简单的茄子就做好了
吃之前搅拌均匀，开动吧，超美味！