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家常红烧鸡脖(9/15)
鸡脖洗净，烧开一锅水。
加入料酒，将鸡脖焯水后洗净
洗净的鸡脖剁成小段。
锅中热油。
下入鸡脖
翻炒至微焦。
加入姜片。
葱花。
八角
生抽，老抽翻炒至鸡脖上色。
加入适量清水，没过鸡脖的2/3就可以了。大火煮开后，转中小火炖15分钟左右。
然后打开锅盖转大火，加入白糖
一直用大火翻炒至汤汁浓稠即可关火。
装盘后，撒少许白芝麻装饰。
成品图。