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五花肉烧土豆干(9/18)
土豆干用水浸泡20分钟。
然后沥干水备用。
五花肉洗净切成大块。
锅中烧开水。
将五花肉焯水至变白，取出备用。
重新在烧开一锅水，放置备用。
锅内热油，放入冰糖。
炒出糖色
加入五花肉翻炒上色。
在加入生抽和老抽翻炒均匀。
加入八角香叶。
姜片。
葱花。
翻炒均匀后，加入步骤6煮开的水。能没过食材的量就可以了。盖上锅盖转中小火炖煮20分钟。
然后加入土豆干，翻炒均匀在炖煮10分钟。
最后根据个人口味加适量盐调味。
打开锅盖，转大火收汁即可
成品图~