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烤箱香蕉蛋糕(2/16)
将烤箱预热到 200℃ (400℉)。
2根香蕉掰成块。
压成香蕉泥。
加入1个鸡蛋，30毫升油，30毫升奶。油可以用植物油，融化的黄油或椰子油。奶可以用牛奶或杏仁奶。
把液体食材搅拌均匀。
在另一个大一点的盆里，筛入1杯 (120克) 面粉，和半茶勺 (2.5毫升) 苏打粉。面粉可以用白面粉，全麦面粉，或两者各半。低筋或中筋面粉都可以。
把面粉和苏打粉混合均匀。
在面粉中间挖一个坑，将液体食材一次性全部倒入。
一个方向搅拌。
搅拌至面粉和液体刚好混合。如果太稠，就加一点奶。还可以加入巧克力豆，坚果，干果，花生酱等等。不要搅拌过度或过久！
模具刷油。把蛋糕糊倒入，3/4满就好了。在多余的空模具中倒入水。
烤箱中上层 200℃ (400℉) 烤6分钟，然后下降到 180℃ (350℉) 再烤12分钟。(中途不要将蛋糕取出烤箱)
将一根牙签插入一个蛋糕，取出，如果牙签表面干净，那么蛋糕就烤好了。
几分钟后，把蛋糕从模具中取出，放在架子上凉凉。
刚出炉的香蕉蛋糕热乎乎的，香气扑鼻，非常好吃！
放凉的蛋糕只要用餐巾纸包裹，在微波炉内加热半分钟就好啦！就像刚出炉的一样美味！搭配花生酱和牛奶一起吃更加营养哦！