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潮音潮人：潮汕湿炒牛河(2/8)
将葱洗干净，去掉头后，切段，放置盘中，待用
将火腿肠先切片，再切成丝，放置盘中，待用
将生姜剥皮，切片后，再切成姜丝，放置盘中，待用
将蒜头剥壳，切片，放置盘中，待用
将牛肉切成薄片，加入适量的油、玉米淀粉、蚝油、生抽、白糖和盐，搅拌均匀后，腌制5分钟
接着，热锅，将腌制好的牛肉放入锅中爆炒，爆炒后，盛入盘中，待用
然后，倒入适量的油，放入蒜片，姜丝炒香后，再放入火腿，粿条翻炒均匀后，倒入炒好的牛肉，再加点水，倒入适量的生抽，翻炒均匀即可
最后，成品完成，请拍照享用吧