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如意肉卷(6/8)
鸡蛋加一点盐，一点料酒搅匀，锅微温，倒一勺蛋液，摇匀，煎蛋皮。
所有蛋皮煎好备用。
肉馅儿加料酒，生抽，盐，腐乳汁，花椒面，鸡粉搅匀至上劲儿，在蛋皮上平铺，用匙底抹匀。
两边向中间卷。
卷成如意状。
入蒸锅上汽蒸十五分钟。
凉后切片装盘。
成品图。