红枣米蒸糕(3/13)
红枣用温开水浸泡约15分钟，让枣皮和枣肉变得松弛，有助于蒸熟，也方便去皮去核。
山药去皮切小段。 山药的粘液在搅拌时会起到蓬松的效果，也是这道美食做成功必不可少的关键。
把泡好的红枣撕去外皮。 如果宝宝年龄比较大，或者不介意枣皮的话，也可以保留枣皮。
去核，把枣肉切小段。
把枣肉和山药倒入料理机中，打入一个鸡蛋。
搅打细腻。 搅打越充分，出来的口感就会越好。
加入大米粉，开始搅拌。 大米粉可以用料理机的研磨功能把大米打成粉，也可以购买现成的水磨粘米粉。
搅拌至顺滑无颗粒的状态。
准备耐高温的模具，底部和四周刷上薄油。
倒入米糊，八分满即可，预留膨胀空间。
冷水上锅，水开后转中火蒸20分钟左右。
揭开盖子，稍凉后即可脱模。 如果模具比较大，可以撕成适合小宝宝抓握的小块。米香浓郁的黏糯口感，孩子们一定会吃得非常开心！
一次吃不完的，用保鲜袋密封冷冻，两周内吃完。蒸出来的口感，黏糯香软中带一丝氤氲不散的湿润气息，这份生活中的小确幸全家人都能享受到~