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肉丝胡萝卜(3/14)
后臀尖切丝倒入料酒、淀粉静置
胡萝卜切丝（搓丝）
蒜切片或沫
葱、姜切片或沫
大火烧干锅后倒入植物油
转中火放入葱姜蒜
炒出香味儿捞出
放入肉丝翻炒
肉刚变色之后加入酱油上色。
待肉完全变色放入胡萝卜丝
翻炒同时放盐
开大火将胡萝卜丝翻炒，软似意大利面条状即可关火。
放入味精，继续翻炒入味。
秤盘，完成