洗净待用

把龙虾拆解若干块，我是随意拆的，用花雕酒腌制15到20分钟

热油锅下龙虾块爆炒，待变色后放入葱姜蒜片翻炒，放盐、蚝油调味，放入白水没过龙虾关小火焖，最后调入水淀粉收汁出锅！（其实做海鲜的食材，调味料一定不要太多，因为龙虾本身是活的，这就很鲜，一定要保证原汁原味，味道超级棒！）