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鲜香嫩滑 客家什锦咸汤圆(2/20)
准备汤圆馅：生姜剁碎
猪肉剁碎
猪肉碎拌打出㬵质，分3次加入20ml水，再拌打至水完全吸收
加入生抽、盐、香油、马铃薯淀粉和生姜拌匀成为汤圆馅
将馅平均分成20个小团子，再放入冰箱冷冻30分钟定型备用
糯米粉和盐混合后，加入150ml清水拌均匀
再冲入开水拌成米团
将米团平均分成20个小团子，即成为汤圆皮
将小团子压扁
包入1个猪肉团子
搓圆
起锅放入适量清水烧开，放入汤圆
大火烧开，转中小火煮10分钟至汤圆浮起
准备汤料：香菇泡软切片，韭菜、青蒜和芹菜分别切段，海米洗净
油锅烧热，下青蒜、海米和香菇爆香片刻
加入1000ml清水，大火烧开，爽中小火煮10分钟
加入盐和白胡椒粉调味
放入煮好的咸汤圆、韭菜和芹菜即可
香糯美味～客家什锦咸汤圆
鲜香嫩滑味道好，您也来试试吧～