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咸香芝士曲奇饼干(7/19)
黄油室温软化。
先用打蛋器将黄油打散。
筛入糖粉。
用刮刀先拌一下。
在用打蛋器打发均匀。
加入蛋黄，用打蛋器打发至蓬松发白的状态。
筛入低筋面粉。
先用刮刀压拌至几乎混合的状态。
在用手揉成团。此时的面团应该是成团但不黏手的 也不会附着在盆子内壁。
取20g每个，搓成圆球。
用拇指在中心处按压下去，像图片中这样。
将切达芝士切成小块。
放在饼干的中心处。
蛋黄酱装入裱花袋，依次做好排入烤盘。或者用挤酱瓶，挤在芝士片上方即可。
依次做好排入烤盘
上火160，下火155。烘烤25分钟
然后转上火180，下火不变烘烤6分钟左右。表面金黄上色即可。
出炉放凉至室温。密封保存即可。
成品图~