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梭子蟹蒸糯米饭(2/5)
糯米提前3小时浸泡，蟹买回来后洗净，掀开蟹盖去除内脏后，蟹身斩成4件。锅里放油，烧热后，依次放入姜片、胡萝卜丁、香菇丁爆炒均匀，下盐，加入沥干水的糯米翻炒均匀。
2.倒入酱油，翻炒至糯米上色均匀。
3.加适量水（没过糯米即可），盖上盖子以中火焖3-5分钟。
4.糯米以及水装入大盘中，在上面摆上蟹件，蟹盖放在最上面，把大盘放在蒸盘上。
5.蒸箱选择普通蒸模式，当温度达到100℃，把整盘放入蒸箱下层，蒸15分钟左右。