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面包机版棉花蛋糕,强烈推荐(
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6个鸡蛋分离出5个蛋清,5个蛋黄+1个全蛋
玉米油倒进锅加热至锅底有气泡,马上离火
立即倒入过筛好的低粉,边倒边搅拌,直至拌成细腻顺滑的状态
5颗蛋黄+1颗全蛋混合打散,倒入牛奶,搅拌均匀
随后把蛋奶溶液缓慢倒入凉透的面糊当中,搅拌均匀,形成蛋黄糊
蛋清中分三次加入细砂糖,打发至9分,出现小弯钩,接近干性
取1/3蛋白,加入到蛋黄糊中,搅拌均匀
把剩余的蛋白也加入到蛋黄糊中,搅拌均匀形成蛋糕糊
倒入干净干爽的面包桶内,轻震几下
面包桶放置于面包机内,选择“烘烤”程序,时间设置为45分钟
程序结束后马上取出面包桶
倒扣在网架上晾凉
完全凉透后即可脱模