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麻辣里脊(7/17)
准备原料
把淀粉，面粉，水按照1:2:4的比例调成糊
里脊肉切条，放进去裹匀
热油锅
放入肉条炸到表面变色
看出来控油
油温升高
再炸一次让肉条金黄酥脆
控油
热炒锅
放入蒜末爆香
倒入郫县豆瓣辣酱
倒入花椒油
放入里脊条
加生抽调味
翻炒均匀后撒上白芝麻
成品