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老上海的味道之罗宋汤(10/11)
所有食材洗净，切成条状待用
番茄在热水里过一下，去皮
油锅内入油，先煸土豆条（因为土豆条比较费油，所以可以锅内多倒油煸）
多出的油继续煸炒胡萝卜（请忽略我拙劣的刀工）
胡萝卜滤油出锅后，锅内的油继续煸炒洋葱
再煸炒红肠，喜欢吃嫩肉的也可以不煸炒，直接入汤锅
多余的油继续煸炒去皮的番茄，这个时候油也用了差不多，番茄出锅后不用洗，倒点油待用
最后煸炒牛心菜，煸炒的目的是锁住菜里的水分
所有材料放入汤锅内加入牛肉汤和牛腩肉，没过食材，没有肉汤的也可以用清水，大火烧开后转中火煨
大约一个小时后倒入番茄沙司，继续煨两个小时，加点盐就好了。
一碗香喷喷的罗宋汤就完成啦！