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干炸黄花鱼 - 香酥黄花鱼 - 小黄花鱼(7/7)
将小黄花鱼去头清除内脏，清洗干净后控水！
加入葱姜料酒白糖白胡椒粉等以上配料表所有调料，腌制十分钟至二十分钟！
将葱姜捡出，搅拌均匀后将盆底液体倒掉！
均匀在鱼全身拍上淀粉！
起锅烧油，油温烧至七成热！
抖落鱼身多余淀粉！下油锅炸至定型熟透！捞出！
升高油温，略微起烟，再次下入熟鱼，翻腾，炸至金黄酥脆捞出，晾凉后摆盘子！ —— 制作完成