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蛋饺(10/10)
搅打好的肉末加入盐、糖、生抽各半勺、胡椒粉少许搅拌均匀。
葱姜水制作：葱切成细丝，姜打碎末，加入适量清水泡制即可。
葱姜水分三次加入肉末中，每加一次都要充分搅拌均匀再添加。搅拌时要朝一个方向搅拌。
直到把肉搅拌到起胶即可。
鸡蛋打入碗中，打均匀。
电饼铛提前预热。
预热好后涮少许油，选择“煎鸡蛋”选项。
放一勺蛋液，慢慢摊开。
蛋皮煎到半熟时将肉馅放到蛋皮的一侧。
把另一边的蛋皮翻到肉馅上，用勺子稍微压一下让它粘在一起，漂亮的蛋饺就可以出锅了。 做好的蛋饺可以打火锅，也可以直接上锅蒸熟享用。