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元气柴松饼(13/16)
将低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉和盐过筛。
用凉水冲好奶粉备用。
隔水加热椰子油至完全融化,备用。
混合糖、牛奶、椰子油和鸡蛋。
分3到4次加入过筛好的粉类,搅拌均匀,完成后的面糊是能流动的。放置在一旁5到10分钟。
冷藏过的淡奶油加甜菊糖和盐打发至刚好能挂在刮刀上,然后装入裱花袋。我怕奶油里再加糖吃起来会有负担,加盐完全是个人爱好,你也可以不加盐,用普通的砂糖。
在可可粉中加入适量的淡奶油或水,搅拌成柔软的糊状,装入裱花袋后能挤出就好。如果挤起来有点费力,就再加一点淡奶油。
从静置好的面糊中挖一小部分出来,装进裱花袋,然后剪一个小小的口。
拿一口大一点的平底不粘锅,开中小火热锅。旁边备一块湿抹布。
手掌贴近锅面感能感觉到明显的温度时,用1tbsp的勺挖满满一勺面糊。
在平底锅的中心缓缓倒下,注意勺的位置不要动,要不然摊出来的松饼会不圆。
烤一小会儿,等到松饼的周边有明显的气泡冒出时,用刚才准备好的裱花袋里的面糊点两个耳朵。
耳朵最好近一点、小一点,分太开会看起来像小熊。等到松饼呈蜂窝状翻面了,然后象征性地烤30秒,就可以出锅了。
用奶油勾出狗狗下半脸的范围,范围里也填好奶油,用勺随意地铺平。
再挤出狗狗的眉毛和嘴,用可可糊点出眼睛、鼻子和嘴巴,我们的元气柴就完成啦!
装饰时别忘了给元气柴用水果做两把加油打气的小扇子哟!