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咖喱肥牛乌冬(1/14)
准备材料
洋葱切小块备用
胡萝卜切小块备用
热锅下油,大火放入洋葱块、胡萝卜块大火翻炒出香味
加入1000ml冷水,大火烧开后,再煮3分钟
加入咖喱块搅拌均匀,转小火保温慢炖
另外热水,烫开乌冬面,放入碗底
用剩下的水焯熟肥牛片,铺在乌冬面上 (稍微一焯变色即可,让肥牛片更加滑嫩)
加入芝麻、盐、糖调味
咖喱汤经过小火慢炖,食材基本软绵,兑入勾芡
等待大火重新煮开加热至浓稠
淋在肥牛片乌冬上
撒上葱段
完成