面粉和水称重放入面包机，饺子皮程序两次，醒面30~60分钟。

切成13~16小份，擀圆（饺子皮大小），然后层层刷油重叠，用擀面杖两面（是正反面来回擀）开，冷水上锅15分钟，出锅揭开。（不要擀太大，不然太薄揭不开）

薄且韧。