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焖鹅(3/4)
材料处理：鹅剁块，姜切片，辣椒切小块、用刀背轻拍蒜头
锅里热油下佐料（姜片，辣椒，蒜头）炒香
放入鹅肉块煸炒出水份至断生，下米酒、酱油、老抽、黄糖块继续炒匀，下热开水盖上锅盖用中火焖30分钟
快收汁出锅时下蒜苗下盐适量