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网红脏脏包～巧克力可颂(7/19)
将面粉、水、盐、酵母粉、可可粉，白糖一起放进厨师机的搅拌缸揉到成团，然后加入软化的无盐黄油25克，揉到扩展阶段。 酵母粉要埋在面粉中，注意隔开。 包好保鲜膜，放冰箱冷冻松弛半个小时。
片状黄油敲软敲薄，放冰箱冷藏。
将松弛好的面团擀成面皮，约黄油的两倍大，将黄油放在擀开的面皮上，捏紧接口。
用擀面杖将面皮擀开，撒一点高粉防沾。
将擀好的面皮像叠被子那样叠起来，用保鲜膜包好放冰箱里冷藏松弛半个小时。
将松驰好的面皮再一次擀成长方形。
再次像叠被子那样折起，用保鲜膜包好，放冰箱冷藏半个小时。
然后将面皮擀成约0.4厘米厚，宽度在18厘米左右，用刀切成长方形。
在面皮末端放上巧克力条。
卷起，收口压在下面。
依次卷好，然后放入烤盘中，我是放在烤箱里发酵的，27到28度发酵两个小时左右。
烤箱预热200度，将发酵好的面团放进去，中层上下火烤20分钟左右。
烤好的巧克力可颂层次非常明显。
来做巧克力甘纳许，淡奶油加热，温度在80度左右，将巧克力放进淡奶油中。
静置一分钟，然后用勺子打圈搅动成光滑的巧克力液体。
抹在巧克力面包上。
用筛网筛上可可粉。
洗干净双手，用手拿着开吃吧。
吃得一手一嘴都是巧克力与可可粉，过瘾！口感微苦带着甜，