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佛跳墙(13/13)
准备鲍鱼（干鲍鱼要提前2天泡发）、冬虫花（用热水过水）、猪蹄筋（洗净切长条）
泡发干贝、海参、洗净大贝壳、花菇一部分切块
小花菇切花、虾仁、猪肚（先炖10分钟，后捞起来切条块）
鱼翅（可买干的，可买我这种）
准备一个大炖盅，盅底铺姜片
接着放上大贝壳
撒上切块的花菇
再铺一层猪肚
分5角分别放：猪蹄筋、虾仁、海参、花菇、鲍鱼
中间放干贝
接着放冬虫花、鱼翅，最后倒入大骨高汤
在锅里倒入50g鲍鱼汁、200g花雕酒！ 大火烧开，继续开5分钟，小火10分钟关火闷一会
盛起来放在小炖盅里上桌