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鸡脚煲(3/8)
准备好配菜，洗好待用，把配菜切好。
鸡脚洗好，我喜欢把剪指甲切了。
热一锅水，姜片四五块，葱两根打结，料酒两勺煮沸。
煮沸后加入洗净的鸡脚，根据自己喜欢吃的鸡肉软硬度来定时间，喜欢吃软一点的煮10分钟以上，喜欢硬一点的10分钟以下（当然，要考虑你用的是什么电器）
因为我特别喜欢吃软的鸡脚，就用高压电饭煲压五分钟，超级pa（我们这的方言）煮好的鸡脚盛出来过凉水放着待用。
倒入适量的油在锅里，油热后放入火锅底料，姜片，大蒜，葱花，辣椒，土豆翻炒熟。
加入煮好的鸡脚，翻炒，放入生抽三勺老抽三勺，适量盐，出锅。
菜品完成。