①高压锅压干笋 上气以后关火不开盖闷笋 开盖以后沥水炒干加入少许盐 ②木耳切丝加入少许盐炒干③腐竹油炸起泡以后再用水泡软切丝④粉丝提前泡好以后加入适量老抽上色⑤姜沫泡水 ⑥芹菜梗蒜苗叶切段⑦猪肉焯水以后切丝⑧生粉加入半碗水搅拌均匀

煸炒肉丝出油 再倒入干笋木耳加入姜沫泡的水翻炒，再倒入腐竹翻炒一会，然后加入水没过食材盖上锅盖闷煮一会，再先后加入胡椒粉 、耗油、芝麻油翻炒一会，再倒入老抽上过色的粉丝搅拌均匀翻炒几分钟，再倒入芹菜梗蒜苗叶翻炒一会，最后倒入生粉勾芡翻炒均匀起锅