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小炒牛肉(4/6)
牛肉泡水（时长依肉量而定，一斤牛肉泡半小时）后沥干水分切薄片，蒜苗切段，辣椒切块
锅中倒油，放入花椒炸出香味
将牛肉倒入锅中，翻炒至变色
加入少许醋，一大勺料酒，适量酱油（用的生抽，老抽色泽更鲜艳），翻炒均匀
加入蒜苗和辣椒，撒入适量胡椒粉，等待收汁
装盘